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YAMAMA
Salate
Mazza
Wraps
Tajine
Grillgerichte
Salate
Alle Salate werden mit Sesam-Dressing zubereitet.
Fatousch
Bouquet mit verschiedenem Gemüse, Salatblättern und Granatapfel-Elixier
5,70 €
Schich-Fatousch
Fatousch-Salat mit Hähnchenbrust-Innenfilet vom Lavasteingrill
9,70 €
Falafel-Fatousch
mit Beignets, Gemüse und Fatousch-Salat
8,90 €
Halloumi-Fatousch
mit gebratenem Halloumi-Käse und Fatousch-Salat
9,50 €
Mazza
Hommus (vegan, glutenfrei)
mit Kichererbsenmousse, Sesamcreme und Zitronensaft
4,90 €
Baba Ghanoush (vegetarisch, glutenfrei)
Creme aus gegrillten Auberginen und Joghurt, dazu Sesamsauce
4,90 €
Muhammara (vegan)
Walnussmousse mit Paprika, Tomaten, hausgemachtem Granatapfel-Elixier und geröstetem Brot
4,90 €
Pink Hommus (vegan, glutenfrei)
Kichererbsenmousse mit Sesamcreme, Zitronensaft und rote Bete
5,10 €
Tabuleh (vegan, glutenfrei)
Salat aus fein gehackter Petersilie, Tomaten und Zwiebeln mit Bulgur, Bio-Buchweizen, Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl
5,20 €
Sambusik Sujuk
Blätterteig gefüllt mit hausgemachter Rinderwurst
4,90 €
Sambusik Käse (vegetarisch)
Halbmondtaschen gefüllt mit Schafskäse und Kräutern
4,90 €
Mazza-Teller
Variation aus Hommus, Baba Ghanoush, Muhammara, Lebneh, Tabuleh und Falafel
12,00 €
Suppe (vegan, glutenfrei)
Linsensuppe mit Paprika, Tomaten und Gewürzen
5,20 €
Wraps
Alle Wraps werden mit Yamama-Joghurtsauce serviert.
Schich-Wrap
eingerolltes, arabisches Brot mit Hähnchenbrust-Innenfilet, Rasal-Hanut, marokkanischer Knoblauchsauce, Tomaten, Petersilie und Salatblättern
7,90 €
Falafel-Wrap
eingerolltes, arabisches Brot mit Beignet, Gemüse, Tomaten, Salatblättern, eingelegtem Gemüse, Tahinisauce
6,90 €
Halloumi-Wrap
eingerolltes, arabisches Brot mit gebratenen Halloumistreifen, Tomaten, Petersilie, Salatblättern und Granatapfelsauce
7,50 €
Kafta-Wrap
eingerolltes, arabisches Brot mit gegrilltem Bio-Rindfleisch, Kräutern, Hommus, Tomaten, Salatblättern und Petersilie
8,90 €
Tajine
Alle Tajine werden mit einer Beilage ihrer Wahl serviert.
Kafta-Tajine
Bällchen aus Bio-Rinderhackfleisch mit Yamama-Gewürzmischung und Tomaten-Ragout
14,50 €
Hähnchen-Tajine
mit Zwiebeln, Oliven, geschmorten Hähnchenfiletstreifen, eingelegter Zitrone und Ras-Al-Hanout nach originalem Yamama Rezept
12,70 €
Gemüse-Tajine (vegan)
geschmorter Eintopf
11,90 €
Bio-Rinder-Tajine
geschmortes Bio-Rindfleisch mit Gemüse, Arganöl und speziellen Yamama-Tajine Gewürzen
14,90 €
Grillgerichte
Alle Gerichte werden mit einer Beilage ihrer Wahl serviert.
Hähnchenspieß
220g
auf dem Lavastein gegrillte Hähnchenbrustfiletspieße
13,90 €
Kafta-Spieß
220g
auf dem Lavastein gegrillte Bio-Rindfleischspieße in gehackter Form mit frischen Kräutern
14,50 €
Mix-Grill
mit einem Hähnchenspieß, einem Kaftaspieß und Salatbouquet
14,90 €
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